Ce couteau de chef est une pièce de caractère, pensée pour les passionnés de cuisine comme pour les professionnels exigeants. Sa longueur totale de 40 cm, dont 25 cm de lame et 15 cm de manche, en fait un outil puissant et parfaitement équilibré pour les découpes longues et précises.
La lame est forgée à la main en acier carbone XC75, un acier reconnu pour son excellent tranchant, sa facilité d’affûtage et la patine naturelle qu’il développe avec le temps. Après les traitements thermiques, elle est polie miroir, puis reçoit une finition bronzée réalisée à la main, offrant un contraste élégant entre reflets clairs et nuances sombres.
Le manche en frêne, sobre et robuste, assure une prise en main confortable et sécurisante. Son veinage clair met en valeur le caractère brut et noble de la lame, tout en apportant un bel équilibre à l’ensemble.
Ce couteau n’est pas un objet décoratif : c’est un véritable outil de travail, conçu pour les cuisines exigeantes, les grandes planches et les découpes nettes.
Caractéristiques :
Longueur totale : 40 cm
Longueur de lame : 25 cm
Longueur de manche : 15 cm
Acier : XC75 carbone forgé
Finition : poli miroir + bronzage à la main
Manche : frêne
Fabrication artisanale
