Santoku - Chêne

J’ai réalisé ce santoku avec une lame en acier inoxydable 14C28N, un acier que j’utilise régulièrement pour sa grande qualité de coupe, sa résistance à la corrosion et sa facilité d’entretien. C’est un acier parfaitement adapté à un usage intensif en cuisine.

Le manche est en chêne, un bois français que j’apprécie pour sa solidité et son grain marqué, à la fois rustique et élégant. Je l’ai façonné et ajusté à la main, pour une prise en main confortable et naturelle.

Chaque pièce est entièrement montée dans mon atelier avec soin. Ce santoku est un couteau polyvalent, idéal pour trancher, émincer ou ciseler avec fluidité et précision. Un outil de travail sobre et efficace, pensé pour durer.