Santoku - Cormier

J’ai conçu ce santoku avec une lame en acier inoxydable 14C28N, un acier moderne que je choisis pour sa finesse de coupe, sa résistance à l’usure et sa facilité d’entretien. C’est un excellent compromis entre performance et durabilité pour un couteau de cuisine.

Le manche est réalisé en cormier, un bois local souvent méconnu, mais que j’affectionne particulièrement pour sa densité, sa belle couleur chaude et sa résistance à l’humidité. Chaque manche est travaillé à la main dans mon atelier, pour un ajustement précis et un confort optimal.

Ce santoku est un couteau polyvalent, pensé pour celles et ceux qui aiment cuisiner avec des outils simples, robustes et faits avec soin. Comme toujours, chaque pièce est unique.